让营养师打点我们的一日三餐

据记者了解，现在都市家庭中多由老人或小保姆安排一日三餐，即使是白领女性也非科学搭配饮食的“高手”，因此根本谈不上日常营养的均衡性。随着生活水平的提高，越来越多的人已经开始认识到：不仅要吃得好，还要吃得有营养。据悉，在今年上半年的几场全国大型招聘会上，保健人才尤其是营养保健人才成了热门需求。在一些地方，很多培训机构设置了“营养师培训”课程，参加者非常之多。

    厉曙光教授曾撰文指出，营养师的匮乏，呼唤我国的大专院校要加快综合人才的培养。厉曙光教授认为，专业的营养人才，既要懂得医学营养，又要懂得食品卫生、食品加工工艺，此外还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。只有让这样的专门人才更多地走进家庭，老百姓才能做到真正科学、安全地饮食。

    专家们表示，在现阶段，国家有关部门应加大营养知识的宣传，推广提高营养知识的教育，同时尽快扩大营养从业人员的队伍，以满足广大百姓的健康需求。